EL SABAJON

                                                                         
                                                                TRABAJO DE INFORMÁTICA
                                                                                       






                                                ESCRITO POR: MAILY KARINA,DANIELA ULCUE





                                                INSTITUCIÓN EDUCATIVA AGROPECUARIA
                                                                           LAS AVES
















                                                           TRABAJO DE INFORMÁTICA

                                                    ESCRITO POR MAILY KARINA ,DANIELA ULCUE                                                                          GRADO:11

                                                    ÁREA:INFORMÁTICA
                                                    PROYECTO DE:QIMICA






                                                  INSTITUCIÓN  EDUCATIVA  AGROPECUARIA
                                                                               LAS AVES
                                                                               AÑO:2018

                                                                     INTRODUCCIÓN

Este trabajo fue realizado con mucho esfuerzo para lograr de esta manera una receta que de un 

buen resultado y gusto  para que todas las personas queden satisfechas y también para aprender a realizar proyectos como el sabajon por ejemplo, así lograr un alto conocimiento que nos ayude a contribuir en la parte intelectual propia. 

                                                                     EL SABAJÓN

SU DEFINICIÓN es una bebida alcohólica que es muy utilizada en cenas navideñas y entre otros paices mas que todo para fechas especiales es reconocida por su esquisto sabor y casi no sale a la venta por que es algo tradicional. 

INGREDIENTES: leche, huevos, anís, ron, azúcar morena ,canela, etanol o alcohol, esencia de vainilla.

PASOS PARA PREPARAR EL SABAJON

1. Disolver el azúcar en leche luego agregar la canela y poner a hervir y revolver hasta que la mezcla forme costra en el fondo del recipiente dejar hervir hasta que se forme el punto de hoja.

    2.luego quite le la clara de los huevos y solo utilice las yemas

    de los huevos y batirlos hasta llegar un punto de blancura.

3. Luego realiza el calculo del licor que se baya agregar para obtener el porcentaje requerido.

Agregar la mezcla del licor, la yema del huevo, la esencia y  licuarlo, luego de estar preparado si desea dejarlo fermentar por dos o tres meses para obtener un mejor sabor

ya que el proceso de fermentación le da mayor gusto y también un buen precio en el mercado.


4.Después de haber preparado el producto (sabajòn) se empaca en un recipiente y se tapa bien para que no le entre oxigeno, para que su proceso de fermentación sea muy eficiente.